Las ensaladas son uno de mis platos favoritos durante todo el año. La gran variedad de combinaciones que ofrecen, hace que nunca te aburras. En esta receta, he puesto una base clásica de lechuga y tomate con aguacate, queso suave y queso fuerte. El toque aromático lo ponen unas hojas frescas de albahaca y una vinagreta con toque especiado.
Ingredientes (para dos personas):
6-8 hojas de lechuga Batavia
100 gramos de tomates cherry de colores
1 aguacate maduro
50 gramos de queso fresco
50 gramos de queso feta
6-8 hojas de albahaca
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Albahaca seca
Pimienta de colores
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Lava y escurre muy bien la lechuga. Trocea y pon en el fondo de una ensaladera. Parte el aguacate en dos longitudinalmente, gira y separa del hueso. Saca la pulpa y corta en rodajas. Parte los tomatitos por la mitad. Añade el aguacate y los tomates a la ensalada.
Trocea los quesos en cuadritos iguales e incorpora a la ensalada.
Aliña dejando para el final el aceite de oliva.
